Introducción
Las Salinas de Kerkennah son un conjunto de salinas ubicadas en la isla de Kerkennah, en el Golfo de Gabés, al sureste de Túnez. Estas salinas son consideradas una de las principales fuentes de sal del país y su importancia económica y cultural es innegable.
Historia
La explotación de sal en Kerkennah data de la época romana, cuando la isla era conocida como «Cercomedia» y era famosa por sus salinas y sus excelentes cosechas de dátiles. Durante la ocupación francesa en el siglo XIX, se construyeron nuevas infraestructuras para la producción de sal, lo que impulsó aún más su importancia económica.
El proceso de producción de sal
El proceso de producción de sal en las Salinas de Kerkennah es tradicional y se ha mantenido casi intacto a lo largo de los años. Consiste en la evaporación del agua de mar en pozos de sal, llamados «ghars», que luego se recoge y se lleva a los campos de cristalización. Allí, la sal se deja secar al sol y se recoge manualmente para su posterior venta.
Importancia económica y cultural
Las Salinas de Kerkennah son una fuente importante de ingresos para los habitantes de la isla, ya que la producción de sal es una de las principales actividades económicas de la región. Además, la sal se exporta a otros países de la región y se utiliza en la industria alimentaria y en la producción de productos cosméticos.
Culturalmente, las Salinas de Kerkennah también tienen un gran significado para la isla y sus habitantes. La producción de sal es una tradición arraigada en la comunidad y se ha transmitido de generación en generación. Incluso hay un festival anual dedicado a las salinas, donde se celebran las técnicas tradicionales de producción y se promueve la importancia de la sal en la cultura tunecina.
Impacto ambiental
Aunque las Salinas de Kerkennah son una fuente importante de ingresos, su producción también tiene un impacto en el medio ambiente. La explotación de sal ha causado la salinización del suelo en algunas áreas, lo que ha afectado la agricultura y la vegetación. Además, el uso de químicos en el proceso de producción puede tener un impacto negativo en la biodiversidad marina.
Medidas de sostenibilidad
Conscientes de estos problemas, las autoridades locales y los productores de sal están trabajando juntos para implementar medidas de sostenibilidad en la producción de sal. Esto incluye el uso de métodos de producción más respetuosos con el medio ambiente y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles para contrarrestar la salinización del suelo.
Conclusión
Las Salinas de Kerkennah son una parte integral de la isla y su importancia económica y cultural es innegable. Aunque su producción tiene un impacto en el medio ambiente, se están tomando medidas para garantizar una producción más sostenible. Sin duda, estas salinas seguirán siendo una fuente importante de sal y una tradición arraigada en la isla de Kerkennah durante muchos años más.
Referencias:
- https://www.tunisie.co/article/1373/salines-de-kerkennah
- https://www.tuniscope.com/article/13530/culture/tunisie-salines-de-kerkennah
- https://www.babelmed.net/maghreb-orient-express/en/tunisia/kerkennah-salt-the-heritage-of-a-lagoon/
