La deliciosa Mloukhia Tunez
La Mloukhia es un plato tradicional de Túnez, con una receta que ha perdurado durante siglos. Este guiso, conocido por su sabor profundo y característico, es una delicia para los amantes de la comida tunecina.
La Mloukhia se elabora a base de hojas de Mloukhia, un tipo de planta de hoja verde que se cuece lentamente con especias y generalmente se sirve con arroz o pan. Este plato es apreciado por su sabor único y su consistencia reconfortante.
Ingredientes principales
- Hoja de Mloukhia
- Carne de cordero o pollo
- Cebolla
- Ajo
- Especias como comino, cilantro y pimentón
- Caldo de pollo
- Arroz o pan para servir
Preparación
La preparación de la Mloukhia es un proceso que requiere tiempo y atención al detalle. Aquí hay una receta básica para preparar este plato tunecino:
- En una olla grande, dorar la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
- Añadir la carne y dorar ligeramente.
- Incorporar las hojas de Mloukhia y las especias, y cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, añadiendo caldo de pollo según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
- Servir la Mloukhia sobre una cama de arroz o con pan fresco, y disfrutar.
La Mloukhia es un plato que ha resistido la prueba del tiempo, y sigue siendo una parte apreciada de la gastronomía tunecina.