Mloukhiya Túnez: Una Delicia Culinaria
La Mloukhiya es un platillo tradicional de Túnez que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este guiso, con su distintivo sabor y textura, es un elemento básico de la cocina tunecina que vale la pena probar.
Orígenes y Preparación
La Mloukhiya está hecha a base de hojas de Corchorus, una planta comestible también conocida como yute. Estas hojas son cocidas y luego trituradas para formar una especie de puré. A este puré se le añade un sofrito de cebolla, ajo y carne de pollo o cordero, junto con una combinación de especias que le dan su característico sabor.
Valor Nutricional
La Mloukhiya es rica en vitaminas y minerales, y es considerada un plato muy saludable. Las hojas de Corchorus son una buena fuente de fibra, lo que las hace beneficiosas para la digestión.
Receta de Mloukhiya Túnez
A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar Mloukhiya al estilo tunecino:
- Lava y escurre las hojas de Corchorus.
- Cuece las hojas en agua hirviendo durante unos minutos, luego escurre y tritura.
- En una olla, prepara un sofrito con cebolla, ajo y carne de pollo o cordero.
- Añade las hojas de Corchorus trituradas a la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Sirve caliente y acompaña con arroz o pan.
La Mloukhiya es un plato delicioso que seguro te sorprenderá con su sabor único y sus beneficios para la salud. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de esta delicia tunecina!
